Еда и вокруг нее.

Тоже хотелось бы возродить...

Из последнего в очередной попытке поxудеть сделал себе заменитель оливье.

По мотивам ensalada rusa:

3 яйца вареных, 3/4 здорового яблока, 1 морковь вареная, 2 картофелины вареные, 3 стеблевых куска сельдерея, 1 луковица маленькая, перец черный молотый, микродоза постного майонеза (реально микродоза).

Можно наверное посолить - но я соль почти не ем.

Все порубить варварски и перемешать, за счет яблока и сельдерея - очень свежо получаетсо.

Рекомендую.

ПС горошек забыл...

Зачёт тема

Из последнего: понравились суши с гребешками. Имбиря побольше, васаби до слёз и вперёд.

А я чет суши не котирую.

Ну не пробовал в общем и не котирую.

Рис и рыба - странно, комочками - очень странно.

А имбирь да - я его даже в чай добавляю

Сущи, тож не мое. Не понимаю. Не вкусно. Мне)))
А имбирь - да, потребляю, добавляю... . При первых простудных синдромах, нарезаю плстами, макаю в мёд и точу.

Рукопожимаю!

Короч стараюсь не жрать не домашнего в последнее время.

Замутили только что в 4 руки с женой плов и бадью винигрета.

Буду теперь это дело есть 3-4 дня.

Сегодня сотрудница приносила пирожки с капустой собственного изготовления.
Сто лет не ел таких вкусных

Как мидии приготовить? Есть интересные рецепты? Пока думаю в духовке запечь, в каждую раковину налить соуса из чеснока, лимонного сока, укропа, оливкового масла и перца...готовил кто?

Вообщем приступил я)) чеснок забыл купит, зато пива не забыл))


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение][/url]

Сделал соус, сухое вино, лимон, укроп, соль, перец, оливковое масло, и сухая зелень.

Все залил в раковины.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение][/url]

Готово))) пошёл пробовать

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение][/url]

И как на вкус?

Бляяя, только сейчас дошел до сватовских мидий ! Няма-няма. Красава!

Антибиотик пишет:

Бляяя, только сейчас дошел до сватовских мидий ! Няма-няма. Красава!

Его подозрительно долго нет... ))))))

Не, ну предупредил же, чтобы близкие не волновались

Когда то я свою кошку накормил мидиями во фитюре( Выбросилась с седьмого этажа,бедняжка.То ли кошка старая стала,то ли с мидиями чо не таг

Пушистый ЗлюкЪ пишет:

Когда то я свою кошку накормил мидиями во фитюре( Выбросилась с седьмого этажа,бедняжка.То ли кошка старая стала,то ли с мидиями чо не таг

Себя забыл упомянуть)))
Почему все и всё, кроме тебя?!?
Кто покупал, готовил, кошку угощал?))

Testament пишет:

И как на вкус?

Вкусно, но мало

Антибиотик пишет:

Пушистый ЗлюкЪ пишет:

Когда то я свою кошку накормил мидиями во фитюре( Выбросилась с седьмого этажа,бедняжка.То ли кошка старая стала,то ли с мидиями чо не таг

Себя забыл упомянуть)))
Почему все и всё, кроме тебя?!?
Кто покупал, готовил, кошку угощал?))

Все сам покупал,выбирал) Скорее всего переборщил тогда с алко и приправками,в частности с черным перцем)
сам пробовал,как видишь,за кошкой не последовал)

А какого лысого сегодня никто не бухает????Шалык собака стащила,пиво выдохлось а водку и всяческую ракию злобная теща в толчок вылила???Слабаки

SVAT пишет:

Вкусно, но мало

Надо будет попробовать этот рецепт.
А то я сколько ел разные мидии с разными добавками, только вкус портят.

Чуваки и дамы ))), у нас есть пару челов.Э которые, как оказалось оxуенно готовят.
В общем тут ваши рецепты, ТОКА ПОЭТАПНО!!!! с кол-вом чего и как!!!! и можно фото.

Первый рецепт от меня.
Сам придумал и воплотил )))
Оxуенно просто.
Обычный суп на быструю руку.
Чистим н-оек кол-во картошки, луковица, лавровый лист.
Кастрюля, бросаем, кипит, варицца. Солим перчим.
Добавляем немного гречки, потом вермишель, немного. а то получицца не суп а каша.
Когда все почти доварилось, доливаем бульённый концентрат, я не зна, продаёца это у вас или нет. Ещё цельная марковка или половинка чисто для вкуса.
Бульённый концентрат, это банка внутри уже готовый бульёен с кусочками курицы тока бульен конценетированный, в общем что бы не морочицца.
Потом, мы берём на тёрке трем морковку и лук, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавляем в суп.
Все.
Сверxу перед подачей крошим укроп.

Может переименуем тему?)) Кстати Денис делал вроде такую тему.

https://new-boxing.forum2x2.ru/t30-topic

Все. сорри, объеденил.
Кстати по рецепту Дениса и можно сказать с благословения сделал след блюдо.
Он его как то называл, я не запомнил )))
Короче.
Варим вермишель НЕ ДО ГОТОВНОСТИ
Параллельно берём
15-20 оливок мелко нарезаем, с ними же давим чеснок,я взял 3 крупнух головки, обжариваем в оливковом масле.
После обжарки туда же бросаем фарш, явзял говядино свинячий, обжариваем, добавляем томатную пасту, тушим, добавляем сливки, тушим, после того, как оно типа ГОТОВО в это все сваливаем недоваренную вермишель
Тушим, ждём )))))))))))
Ну всякий перец и соль по вкусу.
Получилось обалденно.

Рецепт быстрого салата. Берется пачка сухариков, также консервированная банка белой фасоли, банка кукурузы, перемешать, добавить майонез, дать пропитаться. Вот и все

Ещё более быстрый, открываем банку морской капусты, выкладываем, режем туда репчатый лук, заправляем маслом или майонезом, готово.

Часто закусывали таким салатом водку с приятелем, так как в его военной семье в 90- е кроме военных пайков и закусить было не чем)),  салат из морской капусты, тушенка и макароны))

Мой сегодняшний подвиг
Я взял куриное филе, крупно порезал , 2 луковицы, помял мясо с солью и луком, выложил все вместе на протвень.
Духовка на 180град
Когда мясо немного поспело, свеоxу посыпаем тонко нарезанным картофелем, когда кортофель тоже ПОЧТИ готов, выкладываем поверxу тонко нарезанные кружками помидоры  и посыпаем сыром.
Ещё немного держим в духовке, и все.
Получаецца достаточно вкусно.
Мясо конечно не обязательно куриное.
Вот такое вот получилось
[img][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение][/img]

Полуночный кулинар анкиран

Анки, ты прогрессируешь!

Не люблю, кардинально эксперементировать, но тут, доверился шеф-повару, французу, из одного московского ресторана. Получился шикардос

До Нового Года, еще есть время, можете запробовать. Рекомендую.

Кок, рекомендовал утку, с гусем, даже у профи, получаются казусы, но в след раз, испробую гуся.Классно получилось.

Берем утку, чем крупнее, тем лучше. У меня, на 3,100 была, уже потрошенная.
Натираем снаружи и внутри солью, перцем, провансальскими травами, медом. Можно горчицей, сметаной, дела вкуса и предпочтений. Кладем в кастрюлю, её в холодильник, на 3-4 дня. В процессе, можно перетирать, массировать, что не обязательно, но предпочтительно)

Готовка. Нарезаем кубиками кислое яблоко, сухофрукты: слива, абрикосы, грецкий орех, поливаем ском одного лимона, фаршируем, застегивам. Ниткой, металлическими или деревянными спицами.
Духовку, разогреваем до 110° и кладем на 3-3,5 часа. В процессе, поливаем выделееным соком. Все!)))))
В конце, если не зарумянится, вкл температуру, доведя до кондиции. Мне, это не понадобилось, в последний час, включил  вентилятор.

Было бзделовато, что при 110°, сможет изжариться, но получилось сочно, вкусно, в общем - ОТМЕННО!
Просто и без заморочек.
Хорошего аппетита!

Поxудел до 87 кило. Вот что любовь делает)

ankiran пишет:

Мой сегодняшний подвиг
Я взял куриное филе, крупно порезал , 2 луковицы, помял мясо с солью и луком, выложил все вместе на протвень.
Духовка на 180град
Когда мясо немного поспело, свеоxу посыпаем тонко нарезанным картофелем, когда кортофель тоже ПОЧТИ готов, выкладываем поверxу тонко нарезанные кружками помидоры  и посыпаем сыром.
Ещё немного держим в духовке, и все.
Получаецца достаточно вкусно.
Мясо конечно не обязательно куриное.
Вот такое вот получилось
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]" />

Андрюх, покуда картофель, помидоры и сыр приготовятся, мясо станет вообще сухим. Куринные грудки, филе, лучше всего жарить на сковороде. Слегка отбил мясо, посыпал его крупной солью и душистым черным перцем и на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить его нужно не долго. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Мясо получается очень нежным и сочным.

Dmitry K пишет:

Поxудел до 87 кило. Вот что любовь делает)

Кабан-секач! 

Dmitry K пишет:

Андрюх, покуда картофель, помидоры и сыр приготовятся, мясо станет вообще сухим. Куринные грудки, филе, лучше всего жарить на сковороде. Слегка отбил мясо, посыпал его крупной солью и душистым черным перцем и на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить его нужно не долго. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Мясо получается очень нежным и сочным.

Все верно.
Мясо, вообще долго жарить нельзя. Сухарь и тянучка получается. 
В принципе, мясо пожарить и нарубить салат -  самый быстрый ужин.
Даю пример):
Свинина,1,5 см,  обязательно с жирком), солим, перчим,  оливкого масла сверxу, растираем пальцАме,  берём 2 вилки, одной придерживаем кусок, другой , дырявим баробанной дробью, чтобы маринад, зашел во внутрь и напоил мясо. Если 2-4  куска,, то один на другой кладем. 
 Делаем салат, 5-10 мин мясо пропитывается. Кладем на раскалённую!!! сковороду, с легка дымящимся оливковым маслом и по 2 минуты, с каждой стороны.
Медиум получается. 15 минут на все. Приятного аппетита!

Антибиотик пишет:

Анки, ты прогрессируешь!

Не люблю, кардинально эксперементировать, но тут, доверился шеф-повару, французу, из одного московского ресторана. Получился шикардос

До Нового Года, еще есть время, можете запробовать. Рекомендую.

Кок, рекомендовал утку, с гусем, даже у профи, получаются казусы, но в след раз, испробую гуся.Классно получилось.

Берем утку, чем крупнее, тем лучше. У меня, на 3,100 была, уже потрошенная.
Натираем снаружи и внутри солью, перцем, провансальскими травами, медом. Можно горчицей, сметаной, дела вкуса и предпочтений. Кладем в кастрюлю, её в холодильник, на 3-4 дня. В процессе, можно перетирать, массировать, что не обязательно, но предпочтительно)

Готовка. Нарезаем кубиками кислое яблоко, сухофрукты: слива, абрикосы, грецкий орех, поливаем ском одного лимона, фаршируем, застегивам. Ниткой, металлическими или деревянными спицами.
Духовку, разогреваем до 110° и кладем на 3-3,5 часа. В процессе, поливаем выделееным соком. Все!)))))
В конце, если не зарумянится, вкл температуру, доведя до кондиции. Мне, это не понадобилось, в последний час, включил  вентилятор.

Было бзделовато, что при 110°, сможет изжариться, но получилось сочно, вкусно, в общем - ОТМЕННО!
Просто и без заморочек.
Хорошего аппетита!

Смущает 3-4 дня в маринаде.
Температура 110, маловато, но как то гуся в меде готовили, при 180 начал мед гореть, так что может и нормально если 3-3,5 часа.

Андрюх, покуда картофель, помидоры и сыр приготовятся, мясо станет вообще сухим. Куринные грудки, филе, лучше всего жарить на сковороде. Слегка отбил мясо, посыпал его крупной солью и душистым черным перцем и на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить его нужно не долго. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Мясо получается очень нежным и сочным. пишет:

На самом деле,это был эксперимент.
В общем я очень тонко порезал картошку, и положил ее, когда мясо ещё было сырым почти.
А вот помидоры не успели , я не знаю, что с ними должно было быть. но они просто были сырыми и горячими )))))
*нецензурная брань* его знает, но сыр сверxу все компенсировал )))))))))))))))))))))))))))

Я положил сначала мясо с луком, потом картохой посыпал, когда кортошка была готова, помидоры и сразу с помидорами сыром.

SVAT пишет:

Смущает 3-4 дня в маринаде.
Температура 110, маловато, но как то гуся в меде готовили, при 180 начал мед гореть, так что может и нормально если 3-3,5 часа.

Серёг, меня это, не то, чтобы смутило, а ввело в ступор))) но почему то доверлся. В итоге - шикардос. С уткой

ankiran пишет:

Я положил сначала мясо с луком, потом картохой посыпал, когда кортошка была готова, помидоры и сразу с помидорами сыром.

Да все верно сделал, интуитивно))) Если момидоры сварятся - лажа)

Да курицу вообще легко готовить, (филе суховато получается) Курицу протыкаем ножом,  в разрезы вставляем дольки чеснока разрезанные на 2 части, натираем внутри и снаружи солью и специями, в духовку на 180 градусов, до готовности, можно Антоновки положить внутрь, вообщем курица легко готовиться, не забываем поливать соком.

А я не поливаю, курицу, и все равно нормально...
Тоже с чеснок4ом и тому подобным
Но самый первый рецепт, по куре, это кура на соли крупной, под грузом.
Оч вкусно

Под грузом,  цыпленок табака. На сковороде.

Я в духовке делал...

Сковородка соли на ней кура, сверxу груз

На севере, в газовой духовке делал. Куру, жопой,  на бутылку с водой насаживаешь, специи по вкусу и в добрый путь. Офигительно)

SVAT пишет:

Да курицу вообще легко готовить, (филе суховато получается) Курицу протыкаем ножом,  в разрезы вставляем дольки чеснока разрезанные на 2 части, натираем внутри и снаружи солью и специями, в духовку на 180 градусов, до готовности, можно Антоновки положить внутрь, вообщем курица легко готовиться, не забываем поливать соком.

Ты давай гусака, по моему рецепту вытвори, чтобы мне не эксперементировать)))) С уткой - зихер  гут!)

Ты давай гусака, по моему рецепту вытвори, чтобы мне не эксперементировать)))) С уткой - зихер гут!) пишет:

Бля, гусь такой большой, пипец

Антибиотик пишет:

Ты давай гусака, по моему рецепту вытвори, чтобы мне не эксперементировать)))) С уткой - зихер  гут!)

Да надо будет как нибудь сделать, я чёт уже давно на нг стараюсь не устраивать культ еды, сидеть и трескать жирные блюда, ночью, запивая шампанским и водкой? Не,  лёгкими закусками стараюсь оперировать, а вот на Рождество можно попробовать.

SVAT пишет:

Да надо будет как нибудь сделать, я чёт уже давно на нг стараюсь не устраивать культ еды, сидеть и трескать жирные блюда, ночью, запивая шампанским и водкой? Не,  лёгкими закусками стараюсь оперировать, а вот на Рождество можно попробовать.

Серый, давай, мне же интересна!)))))))